Для студии с прайсом и записью подойдёт любой из трёх, разница в деталях. Tilda сильнее по дизайну и гибкости блоков, но виджет записи придётся подключать сторонним сервисом отдельно. uKit и Wix ближе к готовым нишевым шаблонам для услуг красоты, запись встроена или ставится в пару кликов - для вашей задачи это быстрее.
Смотрите не на список функций в рекламе конструктора, а на три вещи: есть ли готовый модуль записи под вашу нишу без доплаты за отдельный сервис, разрешает ли тариф свой домен без пометки конструктора в адресе, и что происходит с сайтом, если перестанете платить - у части конструкторов сайт просто исчезает, а не остаётся в архиве.
Цена у всех трёх похожая - от 500 до 1500 рублей в месяц за базовый тариф с доменом. Разница копится не на подписке, а на времени: если модуль записи неродной, час-два уйдёт на настройку интеграции и её донастройку после каждого обновления сервиса.
Конструктор - разумный выбор, если планируете сами вносить правки в прайс и расписание. Если сайт нужен один раз и дальше трогать его не хочется, вариант под ключ обходится сопоставимо по деньгам: у меня лендинг с формой записи стоит 15 000 рублей и делается за 2 дня, а менять цены потом можно без доступа к коду через админку.