Домен не создаётся, а покупается - "создать домен" в инструкциях это разговорное упрощение обычной покупки у регистратора. Заходите на сайт регистратора (Reg.ru, Timeweb, Nic.ru), в строке поиска вводите желаемое имя, например vashe-kafe.ru, система показывает, свободно ли оно и сколько стоит. Оплачиваете картой, домен появляется в личном кабинете сразу, вся процедура занимает 10-15 минут.
Зону выбирайте под аудиторию: .ru для российского бизнеса самая узнаваемая, цена обычно 200-800 рублей в первый год. Если нужное имя в .ru занято, рассмотрите .рф на кириллице или менее популярные зоны вроде .site - они дешевле, но хуже запоминаются клиентами.
Купленный домен сам по себе ничего не показывает - это просто зарегистрированное имя. Чтобы по нему открывался сайт, нужно привязать домен к хостингу через DNS-записи: в личном кабинете регистратора указываете NS-серверы или A-запись, которые даёт хостинг-провайдер. Обновление записей по интернету занимает от нескольких минут до суток, обычно укладывается в пару часов.
Регистрируйте домен на свою почту и телефон, а не на подрядчика, который делает сайт - так вы остаётесь полноправным владельцем адреса независимо от того, кто и когда его настраивал. У меня в проектах клиент покупает домен сам за 10 минут по моей инструкции, я подключаюсь только на этапе привязки DNS-записей к хостингу.