Цель создаётся в настройках счётчика Метрики, в разделе "Цели" - кнопка "Добавить цель". Для лендинга обычно нужны два типа условия. Первый - "Посещение страниц": если после отправки формы человек попадает на отдельную страницу-спасибо вроде /thanks, её адрес и указываете. Второй - "JS-событие": для кнопок мессенджеров и телефона, где отдельной страницы нет, а есть только клик.
Для JS-событий в коде кнопки должен стоять вызов вида ym(XXXXXX, 'reachGoal', 'cta_telegram_click'), где XXXXXX - номер вашего счётчика, а название события придумываете сами и потом используете то же имя при создании цели в интерфейсе. Без этого кода в разметке страницы клик по кнопке никуда не отправляется, сколько целей ни создавай в кабинете.
После создания цели проверьте её сразу же: откройте лендинг с телефона, выполните целевое действие сами и загляните в отчёт "Конверсии" в Метрике - засчитанный визит появится там в течение нескольких минут. Если цель не сработала, чаще всего дело либо в неточном адресе страницы-спасибо, либо в опечатке в названии события между кодом на сайте и настройкой в кабинете.
Пока цель не настроена и не проверена, Директ технически не видит, какие клики приводят к заявкам, и оптимизирует показы вслепую - даже если заявки реально идут на почту или в CRM в обход счётчика.