Да, только это конверсия не сайта в целом, а конкретного товара: доля людей, которые оформили заявку именно на эту модель, от числа просмотревших её карточку. Считается отдельно по каждой модели - просмотры карточки делите на число заявок с неё, а не берёте общую статистику по сайту.
На лендинге с несколькими карточками моделей это делается через отдельную цель в Метрике на кнопку "Заказать" под каждым диваном - тогда видно не общую цифру, а именно по каждой модели. При большом количестве позиций проще завести отдельные UTM-метки на карточки или разнести модели по мини-лендингам, если объём продаж это оправдывает.
Низкая конверсия у одной модели означает не всегда низкий спрос. Часто дело в самой карточке: мало фото, нет размеров и материалов обивки, не указана цена. Прежде чем убирать диван с сайта или переставлять его ниже в списке, проверьте, достаточно ли информации в карточке, чтобы вообще принять решение - а не только сколько людей до неё долистали.
На лендинге с 3-5 моделями такое сравнение реально сделать вручную и без лишних инструментов. При 20 и более моделях диванов разумнее уже полноценный каталог с фильтрами по размеру и материалу вместо блоков на одной странице - это другой масштаб задачи и другой бюджет, не 2 дня работы.