Процент конверсии - доля посетителей сайта, совершивших целевое действие, от общего числа зашедших. Формула простая: число заявок делите на число визитов и умножаете на 100. Из 150 посетителей заявку оставили 5 - конверсия 3,3%. Для услуг вроде салона косметологии нормальный диапазон - 3-7%.
Метрика считает конверсию, только если в ней настроены цели - на отправку формы, клик по телефону, переход в Telegram. Без целей отчёт "Конверсии" будет пустым, сколько бы заявок ни пришло на самом деле, поэтому цифра в Метрике и ваш подсчёт по журналу заявок расходятся: она видит только то, на что настроена цель.
Вторая частая причина расхождения - визиты и заявки считаются по-разному. Метрика делит на визиты (сессии), а не на уникальных людей, и один человек, зашедший трижды, даст три визита. При малом трафике не делайте выводов на глазок: 3 заявки с 20 визитов - это 15%, но на такой выборке цифра скачет и ничего не доказывает, нужно накопить хотя бы 100-150 визитов.
Если после накопления статистики конверсия ниже 3%, дело обычно не в рекламе, а в самой странице: непонятны цены, форма слишком длинная, нет фото реальных работ мастера. Это чинится пересмотром первого экрана и формы, а не увеличением бюджета на трафик.